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Tehuacán
Como segunda ciudad del estado, no sorprende que
Tehuacán reúna varios sitios de interés. Emplazada
en un valle aprisionado al este por la sierra de
Zongolica y al oeste por la sierra de Zapotitlán, la
villa era importante mucho antes de la Conquista.
Las barreras del espacio y del tiempo han traspasado
la fama de la ciudad de Tehuacán, puesto que según
cuenta la leyenda, era ya muy conocida desde la
época del emperador Moctezuma, quien mandaba traer
en vasijas de barro el agua mineral de los
manantiales de la región hasta la gran Tenochtitlán,
para favorecerse con sus propiedades curativas.
En la actualidad los expertos en la materia, han
realizado numerosos estudios sobre las aguas de
Tehuacán y en todos ellos se ha llegado a la
conclusión de que son inigualables en el tratamiento
de enfermedades del hígado y de los riñones.
En el palacio municipal se encuentra un gran mural
pintado por Luis, Rutilio y Santiago Carpinteyro,
denominado: Tehuacán y sus cinco regiones. Ahí con
la emotividad de las formas y la viveza de colores
brillantes, se narra la evolución de Tehuacán desde
su fundación hasta la época moderna. Otro mural
titulado Un mundo nuevo, se halla en la escalinata
doble que lleva al segundo piso del palacio.
Realizado en 1969 por el maestro Fernando Ramírez
Osorio, esta pintura presenta los personajes más
importantes de la historia de México.
No obstante el calor y las pocas lluvias, gracias a
sus mantos acuíferos la región es notable por sus
frutos. Al ser Tehuacán una encrucijada de caminos,
en el mercado de los sábados se comercia una
cantidad increíble de productos, como los ajos y los
bardados de Chilac; la caña y el mezcal de Calipam;
el amaranto y los huazontles de Huatlatlauca; las
tunas y pitahayas de Zapotitlán; los zapotes,
membrillos y granadas de alrededores sin faltar los
productos que llegan de Oaxaca y Veracruz.
Muchos son sus guisos preparados con maíz o con
huitlacoche, el hongo negro que se arrulla en la
mazorca. Esto no significa que los moles de cadera,
de chito y de guaje no sean, también, sabrosas
muestras de la cocina regional.
Además de contar con ese tesoro natural que es el
agua, Tehuacán hoy en día es una ciudad bellísima,
muy limpia y tranquila; ideal para descansar lejos
del ruido de las grandes urbes y disfrutar de un
excelente clima, cálido por el día y fresco por la
noche.
Tehuacán abre sus puertas ofreciendo la hospitalidad
de sus habitantes, quienes a base de gran esfuerzo y
constante trabajo, han logrado un excelente
desarrollo económico que se cristaliza en el fuerte
progreso de su industria.
